Salamanca

Sens dubte, la ciutat del Tormes és el conjunt històric i artístic més ben conservat de Castella. La seva universitat, que ha esdevingut un referent mundial en estudis superiors hispànics, ha sabut conservar dins els seus passadissos i biblioteques el mateix ambient que els estudiosos medievals deurien gaudir en aquelles mateixes parets segles enrere.

A part de l'ingent quantitat d'arquitectura emblemàtica que hi ha -i que no comentaré-: les dues Catedrals, la barroca i esplèndida plaça Major, el Monestir de Santa Clara, el Museu de Litz...etc; Salamanca és una ciutat eminenment castellana. Passejar-hi, i palpar l'atmosfera dels seus carrers, permet copsar de primera mà l'aire castís i senyorial més tradicional que s'hi respira. D'aquesta manera, durant els freds diumenges d'hivern, no és difícil veure grupets d'homes, que vestits amb la típica capa castellana, passejen amunt i avall per l'empedrat de la Plaza Mayor comentant la darrera jugada en el món de la política, l'esport o qualsevol altra xafarderia. I és que en qualsevol racó de Salamanca, hom pot tenir la sensació que li apareixerà el mateix Lazarillo de Tormes en persona.

Si hi aneu, pareu també atenció en els comerços dels carrers més cèntrics, sobretot en les botigues dels saborosos Pernils de Guijuelo o les pastisseries amb els dolços més tradicionals. Ara bé, i ja que estem parlant d'exquisideses culinàries, us recomano de totes totes una visita al Convento de las Dueñas. A priori, el monestir de las Dueñas no deixa de ser una altra de les joies arquitectòniques de la ciutat. Però al seu interior, a més de visitar un claustre magnífic i caminar per unes estançes on el temps sembla haver-se petrificat, podreu degustar i comprar uns fantàstics dolços elaborats per les pròpies monges de clausura. A la sortida, una amable religiosa amb cara d'haver menjat moltes de les suculentes pastetes que ven, us preparà una caixa de dolços que de ben segur serà un bon record de la vostra visita.